1、栽培器的制备

栽培器可定制，也可自制。自制也比较简单，可选择强度好的4-6㎝厚的泡沫板和塑料长方形水盆。泡沫打洞可用电热打孔器，孔径为3-4㎝，行株距为18×12㎝为宜。栽培水槽（盆）视购买成品情况而定。

2、栽培基质

常用的栽培基质有椰糠、草炭、菇渣、秸秆、腐叶土、锯末、稻壳等，并与河沙或沙土、珍珠岩、蛭石、煤渣等混合配制成盆栽营养基质。基质要求孔隙度合适、容重较小，具有较好的保水性和透气透水性，养分含量适中而全面，PH值以 6.2-7.0 为宜。

3、播种管理

选择合适的品种进行播种，如雪韭8号、791、平韭2号、平韭6号、傲冬2号等。可在室内无土沙床育苗，也可在大田露地育苗。室内育苗一般在每年的4月和8月播种，条件好的一年四季都可；露地育苗，播种期一般在4月5-20日。

4、播后管理

栽后浇透水一次，以后视墒情浇，新根出现后再浇营养液，一般每隔一天浇一次水、浇一次营养液，春、夏、秋1-2天浇一次，冬天的3-5天浇一次，阴雨天、下午、晚上不浇营养液，叶黄多浇、叶黑少浇营养液。

5、温湿度调节

营养生长期喜中性光照，生长适温12-24℃，最适*壤湿度60%-70%。前茬收获后选严寒天气，打开大棚通风降温降湿，利用病虫与韭菜对低温忍受能力的差异防治韭菜病虫害。

6、收割方法

收割时间可随时进行，使用干净的剪刀或刀子将韭菜剪下或割下，注意，刀口要整齐，且刀口距地面的距离约1.5-3cm为宜。若留茬过低，会影响韭菜的分蘖和生长，若留茬过高，会影响下一茬的产量。